Brötchen mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	259 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	259 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.083 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	773 µg (≈ 5 % NW) 5 %	298 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.140 µg (≈ 13 % NW) 13 %	826 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	251 µg (≈ 4 % NW) 4 %	97 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	534 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	206 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,73 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	430 mg (≈ 29 % NW) 29 %	166 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	85 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	75 mg	29 mg
Chlorid	697 mg (≈ 30 % NW) 30 %	269 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.720 µg (≈ 14 % NW) 14 %	664 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.361 µg (≈ 16 % NW) 16 %	525 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	179 µg (≈ 14 % NW) 14 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	776 µg (≈ 22 % NW) 22 %	300 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	44 g	17 g
Broteinheiten	4,04 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,84 BE	1,87 BE
Broteinheiten	3,23 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	103 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	879 mg	339 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	892 mg	344 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	76 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.241 mg	18.240 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.241 mg	18.240 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	315 mg (≈ 21 % NW) 21 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	569 mg (≈ 19 % NW) 19 %	220 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	172 mg (≈ 55 % NW) 55 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	377 mg (≈ 122 % NW) 122 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	219 mg (≈ 12 % NW) 12 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	244 mg (≈ 22 % NW) 22 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	366 mg (≈ 19 % NW) 19 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	348 mg	134 mg
Histidin	156 mg (≈ 21 % NW) 21 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.179 mg	1.227 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	284 mg	110 mg
Asparaginsäure	424 mg	164 mg
Glutaminsäure	2.467 mg	953 mg
Glycin	316 mg	122 mg
Prolin	878 mg	339 mg
Serin	413 mg	159 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.782 mg	1.846 mg
Harnsäure	50 mg	19 mg
Purin	21 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.853 mg	715 mg
Omega 6:3 Verhältnis	25,04 :1	9,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,16 :1	23,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	10 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	376 mg	145 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	86 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	554 mg	214 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	29 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	423 mg	163 mg
Eicosensäure	33 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	517 mg	200 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.806 mg	697 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.931 mg	746 mg
Langkettige Fettsäuren	2.986 mg	1.153 mg
Glycerin und Lipoide	317 mg	122 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.246 mg	481 mg
Poly-Hexosen	2.003 mg	773 mg
Poly-Uronsäure	207 mg	80 mg
Cellulose	472 mg	182 mg
Lignin	67 mg	26 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.205 mg	465 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.789 mg	1.077 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	1,8 P
P2	6,8 P	2,6 P
P3	7,3 P	2,8 P
P4	7,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,8 g	0,7 g
Rohfaser	2,8 g	1,1 g
Rohfett	3,3 g	1,3 g
Rohprotein	8,1 g	3,1 g

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